純米酒

米、米麹、水で造られた物を純米酒と呼びます。
でも、それが日本酒では？と思う人もいますが、わざわざ純米酒と言うぐらいですから、米、米麹、水以外のモノが入ったお酒が沢山あるということですね。

この純米酒の精米歩合を６０％以下にすると、純米吟醸酒となりますね。

コクのある味が特長ですが、蔵元の努力で、あっさりスッキリの純米酒も最近では沢山あります。